Case: Rökeriet i Åhus — hemsida, webbshop och restaurang i ett

Utgångsläget

Tre verksamheter i en — fiskdisk, restaurang och catering — och en hemsida som inte hängde med. Priser, latinska namn och fångstuppgifter fanns i huvudet på personalen, menyerna låg som PDF:er, och varje ändring krävde någon som kunde WordPress. Samtidigt hade den gamla adressen hundratals sidor som Google kände till och som inte fick dö i flytten.

Vad jag byggde

• En sajt på tre språk — 28 sidmallar på svenska, engelska och tyska: butik, restaurang, catering och evenemang, galleri, grupper, jobb, nyheter, nyhetsbrev och en egen sida om laxen.
• Webbshop utan betalväxel. Kunden förbeställer, fisken vägs i disken och betalas vid upphämtning. Vägda varor visar ett cirkapris, varje produktkort kan vändas för ursprung, fångstmetod och latinskt namn, och kunden väljer dag och tid för upphämtning.
• Restaurang med en lunch som byter sig själv. Fyra menyer direkt på sidan, inga PDF:er. Dagens lunch växlar automatiskt per veckodag, och köket planerar lunchveckor i förväg och aktiverar en hel vecka i taget.
• Veckobrev som AI:n skriver utkast till ur veckans riktiga innehåll — sortiment, lunch, evenemang, nyheter — efter några egna rader från ägaren. Alltid förhandsvisning och ett tvingande testmejl innan något går ut.
• Cateringförfrågningar med ett prisspann räknat ur rökeriets egna tidigare bokningar, och ett utkast till svar.
• 252 omdirigeringar från den gamla sajten, så att inget Google redan hittat blev en död länk.

Panelen: 26 moduler, och allt går att ändra från mobilen

Det är panelen Robin menar när han säger att sajten fungerar som ett Instagram-konto. Bilder byts direkt från telefonen och syns på sajten på en gång. Texter, öppettider, menyer, sortiment, evenemang, nyheter, lunchvecka, catering, jobb, nyhetsbrev — varje del av sajten har en egen vy, 26 stycken plus en översikt som bara visar det som behöver uppmärksamhet just nu. Tre roller — ägare, fiskdisk och kassa — ser var sin del, och en avstängd behörighet slår igenom på nästa klick.

Utskrifterna hör ihop med panelen. Fisklistan, menyerna, lunchveckan och julmenyn är var och en mätt till exakt ett A4-ark, stämplade med vem som skrev ut och när, och med en QR-kod som panelen kan peka om utan att arket trycks om.

AI som håller sig till sanningen

Det finns sex AI-funktioner i bygget, och alla följer samma princip: modellen får aldrig sista ordet om något som kostar pengar eller kan skada någon.

• Gästchatten svarar i fyra steg — färdiga svar, portionsräknare, sökning i sajtens innehåll på tre språk, och först därefter en språkmodell. Telefonnummer, mejladresser och personnummer maskeras innan något lämnar EU.
• Allergener för menyernas 75 rätter föreslås av modellen, men publiceras bara efter att köket godkänt dem med namn och tidsstämpel. Ändras rätten faller godkännandet.
• Cateringpriset räknas ur rökeriets egna bokningar, utan någon modell inblandad. AI:n skriver bara svarsmejlet och kan inte hitta på ett belopp.
• Hjälpen i panelen kan bara svara med sidor som faktiskt finns — den pekar på en post i ett handskrivet register, aldrig på en påhittad länk.
• Översättningen till engelska och tyska görs på knapptryck, och panelen håller reda på vilka fält som ändrats på svenska sedan sist.
• Varje AI-anrop bokförs mot en månadsbudget, så att kostnaden är känd i förväg och aldrig kan skena.

Tre språk

Åhus fylls av turister på sommaren, och tyska och engelska gäster ska kunna läsa menyn utan att gissa. Hela sajten finns därför på tre språk från dag ett — 28 sidmallar gånger tre — och panelen visar samma sida på alla tre språk, så att en ändring aldrig blir liggande på bara ett av dem.

I siffror

• 28 sidmallar × 3 språk — 98 förrenderade sidor
• 27 vyer i panelen, 3 roller
• 54 databastabeller
• 5 schemalagda jobb: notiser, gallring av personuppgifter, uppdatering av sidorna morgon och kväll, bevakning av inaktuella översättningar
• 65 testskript som körs före varje leverans
• 252 omdirigeringar från den gamla adressen
• 4 veckor från första rad kod (18 augusti) till egen domän (14 september 2026)

Allt räknat direkt i koden den 16 september 2026 — inte uppskattat.

Varför det här är vad jag gör

Svensk Filterservice var det första kundbygget; det här är det största. Samma upplägg — en ny sajt till fast pris med AI inbyggt från start och drift som ingår — men med tre verksamheter i en. Det jag lärt mig om webbshoppar utan betalväxel, dagens lunch och bokningar för restauranger, veckobrev som faktiskt blir skickade och prissättning av catering kommer till stor del härifrån. Rökeriet ligger i Kristianstads kommun, och guiden om att välja webbyrå i Kristianstad är skriven med det här bygget i ryggen. Vad ett bygge kostar står öppet under tjänster, och vem som står bakom under om mig.